GeoSELECT.ru



Ботаника / Реферат: Аранжировка (Ботаника)

Космонавтика
Уфология
Авиация
Административное право
Арбитражный процесс
Архитектура
Астрология
Астрономия
Аудит
Банковское дело
Безопасность жизнедеятельности
Биология
Биржевое дело
Ботаника
Бухгалтерский учет
Валютные отношения
Ветеринария
Военная кафедра
География
Геодезия
Геология
Геополитика
Государство и право
Гражданское право и процесс
Делопроизводство
Деньги и кредит
Естествознание
Журналистика
Зоология
Инвестиции
Иностранные языки
Информатика
Искусство и культура
Исторические личности
История
Кибернетика
Коммуникации и связь
Компьютеры
Косметология
Криминалистика
Криминология
Криптология
Кулинария
Культурология
Литература
Литература : зарубежная
Литература : русская
Логика
Логистика
Маркетинг
Масс-медиа и реклама
Математика
Международное публичное право
Международное частное право
Международные отношения
Менеджмент
Металлургия
Мифология
Москвоведение
Музыка
Муниципальное право
Налоги
Начертательная геометрия
Оккультизм
Педагогика
Полиграфия
Политология
Право
Предпринимательство
Программирование
Психология
Радиоэлектроника
Религия
Риторика
Сельское хозяйство
Социология
Спорт
Статистика
Страхование
Строительство
Схемотехника
Таможенная система
Теория государства и права
Теория организации
Теплотехника
Технология
Товароведение
Транспорт
Трудовое право
Туризм
Уголовное право и процесс
Управление
Физика
Физкультура
Философия
Финансы
Фотография
Химия
Хозяйственное право
Цифровые устройства
Экологическое право
   

Реферат: Аранжировка (Ботаника)



Проходят времена, когда праздничный стол удивлял гостей прежде всего
обилием блюд и закусок. Сегодня для создания особой атмосферы праздника
недостаточно одних только явств, пусть даже незнакомых и экзотических.
“Вкус” современного банкета выходит за рамки гастрономических переживаний,
а выбору банкетного зала и его оформлению уделяется самое пристальное
внимание.
А какой же праздник без цветов? Без них не обходится ни скромный день
рождения, ни грандиозная свадьба.
Канули в Лету те времена, когда украшением стола являлась вязанка
полевых цветов, перевязанных домотканой лентой, небрежно брошенных в
глиняный кувшин. Современный ресторанный бизнес нельзя представить себе без
такой отрасли, как профессиональная аранжировка цветов.
Чем выше класс ресторана, тем требовательнее здесь относятся к
интерьеру, в том числе и к цветочному оформлению. В дорогом ресторане
никогда не увидишь искусственных цветов и искусственных зеленых уголков.
Причем роскошные букеты каждый день должны удивлять своей свежестью. Хотя
это вовсе не означает, что меняют их каждый день.
“Ресторанный букет” можно классифицировать по четырем группам:
- оформление зала;
- оформление стола;
- фуршетное оформление;
- букеты юбилярам.


В современном искусстве аранжировки нет строгих правил, так как это
творческий процесс. Однако наметились общие принципы, которые помогают
составлять красивые букеты и композиции. Вот основные из них:
- простота, лаконичность, тщательный подбор растительного материала по
окраске, форме;
- свободное размещение цветов с использованием растений различной
высоты;
- по возможности сохранение естественной формы и положения растений, а
также использование наклонных, изогнутых, ломаных линий;
- предпочтение ассиметричному размещению в вазе, особенно низкой;
- четкость, красота и изящество;
- использование не только цветов, но и других компонентов – ветвей,
трав, плодов и других.

При оформлении зала по законам флористики флористы, приходя в ресторан,
в первую очередь обращают внимание на его архитектуру. Их интересует стиль,
размер, форма зала и столов, цвет и свет. Немаловажно и расположение
ресторана.
В дорогих ресторанах с большими залами часто можно встретить цветочные
композиции посередине зала. Как правило, они стоят на каких-либо
возвышениях и ни в коем случае не должны загораживать проход или мешать
официантам. Не совсем грамотно располагать “зеленые уголки” у сцены. Если
зал маленький, столы стоят плотно, то можно сделать потолочные композиции
или прикрепить их к люстрам, соблюдая все правила противопожарной
безопасности. Такое решение приятно удивляет гостей, создает более уютную и
стильную атмосферу.
Специалисты утверждают, что только рациональное использование
пространства с учетом его оптических и геометрических законов может создать
подлинное ощущение красоты и гармонии.
В большом зале, нетерпеливо томящемся в ожидании торжества, цветочных
композиций может быть немного, но они непременно должны поражать своим
объемом, красочностью и великолепием. Приглашенным вряд ли запомнятся
миниатюры с медитативно-изогнутыми линиями бледных растений в изобилии, но
беспорядочно рассеянные по залу. “Шоковая терапия” – лучшее средство
настроить участников праздника на нужный лад. И первый электрический разряд
должен пронзить ваших гостей уже при входе в зал, давая им понять, куда и
зачем они пришли. Оформление входа – прекрасный пример безграничных
возможностей флориста. Это могут быть и напольные композиции, симметрично
расположенные по обеим сторонам, и аркообразная гирлянда, обрамляющая вход
в зал. Наиболее эффектно , особенно если речь идет о свадебном банкете,
смотрится сооруженная на специальном каркасе арка, оплетенная зелеными
растениями и цветами. Помимо эстетического содержания она несет в себе
память о тысячелетних народных традициях – символизирует вступление молодых
людей в новую жизнь. На Западе традиционным украшением на протяжении веков
являются круглые венки, выполненные из цветов, веток, иногда фруктов и
украшенные лентами. Прочная ассоциация формы венка с печальными событиями
до сих пор закрывает дорогу этому виду украшения на отечественные свадьбы.
Оформление главного участника банкета – стола - варьируется в
зависимости от его назначения (основной, фуршетный, сервировочный, винный),
формы (круглый, овальный, квадратный), а также от самого расположения
столов. Главное правило поведения для цветов – знать свое место. Цветы
должны украшать стол, но ни в коем случае не превращать его в подиум
выставки флористов, отвлекая внимание гостей от праздничных блюд и, что
гораздо важнее, от сотрапезников и потенциальных собеседников. “Рабочий”
букет на столе не должен быть высоким. Самый высокий цветок – не выше
уровня глаз. Букет создает настроение, но не мешает общаться и видеть глаза
собеседника. Максимально допустимая высота композиций 15-20 см. Невысокие,
овальные, а также стелящиеся композиции не мешают обзору и позволяют
сидящим за столом непринужденно общаться, не утруждая себя отыскиванием
собеседника в цветочных зарослях.
Особенности фуршетных столов – относительная свобода перемещения, а
также то, что приглашенные, по крайней мере на первом этапе, за ним стоят,
- позволяют композициям подрастать до 40 см. Фуршетная композиция может
быть высокой или стоять “на ножке”. Ее можно располагать как на столе, так
и на полу. Если она стоит на столе, то ее вытянутость вверх экономит много
полезного места.
Сервировочные и винные столики украшаются, как правило, небольшими
композициями, в которых наряду с цветами часто используются фрукты и овощи,
столовая утварь (посуда, корзины) и всевозможные аксессуары.
Рабочие композиции обязательно должны сочетаться со стоящей рядом
посудой и столовыми приборами.
Следует учитывать национальные особенности завсегдатаев ресторана и их
отношение к цветам. Если в Японии хризантема – символ солнца и жизни, то у
большинства европейцев она, так же как и каллы, ассоциируется с печалью и
похоронами.
Устроители многолюдных торжеств, как правило, предпочитают наиболее
внушительную П-образную форму расстановки столов. Не менее внушительно
выглядит и традиционное оформление подобного стола. А поскольку его
специфика подразумевает размещение сидящих лишь с одной стороны, внутренний
край стола отдают в распоряжение флориста. В большинстве случаев в центре П-
образного стола ставят отдельный стол, притягивающий восхищенные взоры
приглашенных. Круговые гирлянды, многоярусные композиции, спускающиеся
каскадом, оформленный цветами торт – все это позволит в полной мере вкусить
все удовольствия праздника.
Цветочное оформление застолья, будь то чествование юбиляра или свадебный
пир, имеет свою специфику. Особые требования предъявляются к самому живому
материалу. Одни из цветов капризны, другие чувствительны, третьи
непоколебимы ни при каких условиях и что бы ни случилось, будут стоять до
конца.
Банкет помимо своей лицевой стороны имеет и оборотную. Табачный дым,
духота, огромное количество людей, эмоции способны создавать невыносимую
обстановку для цветов. В таких условиях не каждая “красавица” способна
сохранить свою форму и привлекательность. Поэтому многим из них вход на
подобные торжества раз и навсегда заказан. С розами сложнее. Для серьезных
торжеств подбирают специальные, “морально устойчивые сорта”. Гербера,
модница с огромными яркими лепестками, охотно используемые в букетах, на
ресторанном столике может повести себя капризно.
Особые требования предъявляет застолье к ароматическим достоинствам
цветов. Предпочтение отдается растениям с легким, едва уловимым ароматом.
Ярко выраженный аромат таких цветов, как лилия, мотиола, делают их
неприемлемыми.
Специалистами разработана целая система подготовки цветов к
торжественному появлению на столах. Сначала цветы “отпаивают”, поместив в
максимально благоприятные для них условия, обеспечив не только доступ к
влаге, но и к специальному питательному раствору.
Современная технология изготовления цветочных композиций наряду с
традиционными вазами нередко использует современный материал – биофлору. Он
представляет собой своего рода губку, которая впитывает большое количество
воды с добавлением питательного раствора. Цветы, закрепленные в биофлоре,
не только получают максимальный доступ к влаге, но и легко принимают
причудливые формы под рукой опытного мастера.
Каждый раз, приступая к оформлению банкетного зала, флорист должен
стремиться не просто обеспечить присутствие на празднике цветов, но
подчеркнуть значение, причину торжества. Именно это во многом определяет
характер аранжировок. Так, спутниками свадебных торжеств традиционно
считаются нежные, от чисто-белого до нежно-голубого или нежно-розового
цвета и мягкие формы. Белый цвет – устойчивый символ чистоты, а сочетание
белого с красным наиболее передает ощущение праздничности. Темные тона
красного олицетворяют солидность, зрелость. Им придают значение при
оформлении юбилеев и годовщин.
Однако, чтобы подчеркнуть особый характер торжества, флористы всего мира
сегодня используют всевозможные тематические аксессуары. Имеются в виду
закрепленные на проволоке разнообразные сердечки, ленты и банты, фигурки.
Еще один козырь флористов – оформление салфеток. Салфетки, на которые
вместо традиционных колец надеваются цветочные кольца, способны любому
столу придать очарование. И, конечно, свечи – от украшенных цветами высоких
подсвечников до небольших, но очень эффектных композиций в низких
креманницах с плавающей свечой и распустившейся розой. На Западе очень
популярен ритуал: для каждого приглашенного изготавливаются небольшие
бутоньерки, отвечающие общему оформлению зала и характеру банкета, которые
прикалываются входящим и являются дополнением к их праздничному наряду.



Российская Экономическая Академия им. Г. В. Плеханова



РЕФЕРАТ


На тему : “Аранжировка букетов”



Москва 1998



Список использованной литературы:

1. Крымская Б.А. “Справочник официанта”, М.,”Экономика”, 1986г.
2. И.Киреева “Цветочное ассорти для гурманов”, “Ресторанные
ведомости”,((1-1998г, 9-1998г.







Реферат на тему: Билеты к экзамену по статистике с-х

Эти шпоры будут очень полезны для сдачи Статистики с.-х. Они были
писаны по учебнику А.П. Зинченко для студентов 3 курса МСХА им. К.А.
Тимирязева в 1999 году. По большому счету в этом файле бардак, но наводить
порядок некогда!!! Кому надо тот это сделает сам. Некоторые шпоры в двойном
экземпляре – для себя и соседа. Правда меня посадили за первую парту и со
сдачи в первый раз выгнали, поймав с поличным. Я думаю, что вам повезет
больше.



37. Показатели продуктивности животных
Продуктивность—это выход продукции на 1 голову животных за определенный
период:
|Прод-ть |Валовая |
|головы= |прод-ция |
| |числ-ть |
| |поголовья |


Дифференциация показ-лей производится:
1 по временным отрезкам (за год, стойловый или пастбищный период, квартал,
месяц, период выращивания или откорма, день);
2 по виду прод-ции (молоко, мясо, яйцо) и по сп-бу ее выражения (в
натуральном, условно-натуральном или стоимостном);
3 по показателям численности животных (на начало года, среднее за год или
другой период, среднегрупповое);
4 по степени охвата совокупности животных (индивидуальная продуктивность 1
животного, средняя продуктивность по группе животных, хозяйству, ферме,
предприятию, району, региону и т.п.).
I. Показатели молочной продуктивности
Наиболее общий — показатель удоя от коров молочного стада за год. Основной
— показатель удоя на 1 корову молочного стада на начало года уп=вал надой
молока/числ-ть молочных коров на начало года без выделенных для подсосного
выращивания телят и выбракованных из основного стада. По характеру —
составной показатель (зависит от удоя 1 среднегодовой коровы молочного
стада ус и числа среднегодовых коров в расчете на 1 корову на начало года
nc), т.е.
уп= ус* nc.
II. Шерстная продуктивность овец.
Показатель—средний настриг немытой шерсти на 1 овцу на начало года, а также
(если число стрижек >2) средний настриг на 1 остриженную овцу и среднее
число стрижек. Дифференцируются по возрастным группам.
III. Яичная продуктивность.
Характеризуется яйценоскостью 1 среднегодовой несушки (курицы, утки и др.).
При этом берется яйцо, полученное от основного стада, т.е. без яиц молодок.
IV. В пчеловодстве рассчитывают средний фактический выход меда и воска на
1 пчелосемью и 1 улей.
V. Показатели мясной продуктивности смотри в вопросе 38.

38 Показатели мясной продуктивности животных
Связаны с разной продолжительностью выращивания молодняка до взрослого
состояния или реализации и неодинаковой продолжительностью откорма,
различиями в качестве продукции и используемого для расчета поголовья.
1 Наиболее сопоставимый для разных видов и групп животных—привес на 1
физическую голову в среднем за сутки и на 1 среднегодовую голову, т.е. за
365 кормодней.
2 Для однородных групп сопоставимым является привес на среднегрупповую
голову.
3 Обобщающими показателями продуктивности по виду животных является
производство продукции выращивания на 1 голову всего стада на начало года,
в % к мясному потенциалу (общему весу стада на начало года), а также в
расчете на 1 матку на начало года.
4 Убойный выход в %.
5 Упитанность животных
Средние показатели продуктивности по группам животных

У= ?di*yi ,
где di – удельный вес численности отдельных групп животных, yi –
продуктивность каждой группы
Средняя продуктивность 1 условной головы (по всему животноводству)
— —
U=?dj*uj , —

где dj – доля отдельных видов в условном поголовье, uj =У*р – средняя
продуктивность 1 головы каждого вида в стоимостном выражении (р – цена
единицы продукции)


39 Показатели кормовой базы
При учете выделяют корма растительного и животного происхождения и
минеральные. Количество кормов учитывается по отдельным видам и группам
(концентрированные, грубые, сочные и зеленые) в натуральном (весовом)
выражении, а также в кормовых и других условно-натуральных единицах. Для
оценки качества используются показатели содержания в кормах важнейших
веществ. Движение кормов характеризуют балансы (отдельно учитываются корма
собственного производства, покупные и поступившие со стороны, а также
величину потерь кормов при хранении и скармливании).
1) Показатель—производство кормов на 100 га с/х угодий:


Q=(dк.пл.*y)*100, где dк.пл –доля кормовой площади, у – средняя
продуктивность 1 га кормовой площади в кормовых единицах
В кормовую площадь входят площади естественных угодий, посевы кормовых
культур и площади культур комплексного назначения.
2) Обеспеченность животных кормами оценивается сопоставлением наличия
кормов в целом и на 1 голову на определенную дату с потребностью в кормах.
3) Потребление кормов учитывается в целом, по видам и группам кормов, а
также по видам и группам животных. Масса кормов, потребляемая животными
отдельных видов зависит от общей обеспеченности кормами и уровня
специализации.

40 Показатели зоотехнических мероприятий
Совокупность зоотехнических мероприятий отражает систему ведения
животноводства и характеризуется:
1) показателями кормления животных:
-уровень кормления определяется как расход кормов на 1 голову животных
отдельных видов и групп фактически и в сравнении с потребностью
(нормативом)
2) племенная работа
-она оценивается, во-первых, показателями качества подобранных для
воспроизводства маток и производителей, методами разведения и приемами
направленного выращивания ремонтного молодняка; во-вторых, показателями
результатов племенной работы – качества используемых для получения товарной
продукции животных
3) к показателям условий содержания животных относятся:
а) обеспеченность водой, способы и кратность поения, качество воды,
наличие подогрева в зимнее время
б) обеспеченность помещениями
в) способы содержания
г) технология содержания (привязное, беспривязное и т.д.)
4) уход за животными характеризуется показателями чистки, мойки, массажа,
обучения и т.д.
Особое значение имеет проведение ветеринарных мероприятий.

41 Общая схема статистического анализа выхода продукции животноводства
Анализ выхода продукции животноводства по факторам предполагает учет
численности и продуктивности животных, потребление кормов и их окупаемость,
качества стада, условий содержания и др. зоотехнических мероприятий.
1. Выход продукции отдельного вида Wi (молока, яиц, шерсти)
Wi=Si*yi, где Si – численность (или плотность на 100 га) поголовья; yi –
продуктивность 1 головы
По группе однородных видов продукции общий выход также зависит от
численности животных Si и их продуктивности:
W= ? Si* yi.
Выход валовой продукции животноводства в стоимостном выражении:
а) как произведение физической численности видов и групп животных Sj на
продуктивность 1 головы в денежном выражении uj=yj*pj, где pj – цена
единицы продукции j-го вида. Тогда

W= ? Si*uj
б) как произведение численности условного поголовья Sусл. на среднюю
продуктивность 1 условной головы

|uусл.=|?Sj*y|
| |j |
| |?Sусл|
| |. |



Т.е. W=Sусл*uусл
Изменение общего объема продукции W оценивается путем разложения индекса
переменного состава общего объема продукции на составляющие его индексы
постоянного состава
|I|W1|
|w|W2|
|=| |


по общей схеме
Iw=Iпродуктивности животных*Iчисленности животных*Iструктуры поголовья
|I|?S1|=|?S1|*|?|*|[|?S1*|:|?S|]|
|w|*y1| |*y1| |S| | |y0 | |1 | |
|=|?S0| |?S1| |1| | |?S0y| |?S| |
| |y0 | |y0 | |?| | |0 | |0 | |
| | | | | |S| | | | | | |
| | | | | |0| | | | | | |


2. Со стороны материальных факторов выход продукции W определяется в первую
очередь объемом потребляемых кормов Q их окупаемость V – выходом
продукции на единицу корма: W=Q*V. При рассмотрении показателя, обратного
окупаемости кормов, - затрат кормов на ед-цу продукции жив-ва К –
отношение составит W=Q/K. Степень влияния каждого фактора может быть
оценена путем расчета индексов объема и окупаемости кормов или методом
разложения составного показателя W=Q*V.
3. Общий объем потребляемых кормов Q представляет собой сумму кормов
собственного производства и покупных. Производство кормов зависит от
размера кормовой площади и средней продуктивности 1 га.
4. Объем потребляемых кормов в животноводстве распределяется по отдельным
видам и группам животных j, т.е.
Qобщ= ?Qj.
5. Численность животных находится в тесной связи с обеспеченностью кормами
в целом, а также с уровнем кормления. При этом
рассматриваются показатели выхода продукции, потребления кормов,
численности животных, уровня их кормления и продуктивности.

42 Схема анализа выхода валовой мясной продукции
См. 41 без условного поголовья (без а) и б) в стоимостном выражении)

43 Схемы разложения составных показателей в животноводстве
|1|Продуктивнос|=|потреблен|:|затраты |
|)|ть 1 | |ие кормов| |кормов на |
| |головы | |на 1 | |ед-цу |
| | | |голову | |продукции |
|2|Потребление |=|общий |*|доля кормов |:|численнос|
|)|кормов на 1 | |уровень | |выделенная | |ть |
| |голову | |потреб-я | |данному виду | |поголовья|
| | | |кормов | |животных | | |


В молочном животноводстве важно учесть связь удоев с качеством и
использованием стада
|3|удой|=|удой в расчете|*|живой |
|)|на 1| |на 100 кг | |вес |
| |коро| |живого веса | |1коровы|
| |ву | |коровы | | |


При анализе выхода продукции выращивания в расчете на 1 матку эффективно
разложение показателя:
|4|выход |=|вес |+|привес |+|привес молодняка |
|)|продукции | |приплод| |молодняка до | |при выращивании и|
| |выращивания | |а на 1 | |отъема на 1 | |откорме на 1 |
| |на 1 матку | |матку | |матку (2) | |матку (3) |
| | | |(1) | | | | |
|(1|выход |*|вес 1 |
|)=|приплода на | |головы |
| |1 матку | |приплод|
| | | |а |
|(2|выращено голов |*|привес 1 |
|)=|молодняка до | |головы за |
| |отъема на 1 матку| |период до |
| | | |отъема |
|(3|Выращено и |*|привес 1 |
|)=|откормлено | |среднегодо|
| |среднегодовых голов| |вой головы|
| |на 1 матку | | |


44 Схема анализа различий в молочной продуктивности коров
Предполагает использование комплекса приемов анализа вариации качественных
признаков: построение рядов распределения, расчеты показателей вариации,
коэффициентов сравнения в динамике.
1) невзвешанные показатели дисперсии

|?2|?(xi|
|’ |-x)2|
| |n |


n – численность животных

|?2|?(xi-x|
|’ |j)2 |
| |nj |


внутригрупповая
— —
|?2|?(xj|xj - сред |
|’ |-x0)|показ-ли |
| |2 |продуктивн|
| |?nj |ости |
|Ме| | |
|жг| | |
|ру| | |
|пп| | |
|ов| | |
|ая| | |
| | | |
|— | | |
|— | | |
|X0|?nj*|средневзве|
|= |xj |шанная |
| |?nj |прод-ть по|
| | |группе |
|v=|?*10|
| |0 |
| |x0 |



|?2об|?2межгр+?2в|
|щ’ |нутригр |



|?2внут|?nj?2вну|
|ригр= |тригр |
| |?nj |


2) анализ различий в динамике
общая дисперсия удоев по месяцам

|?2об|?(y-y|
|щ’ |)2 |
| |n |


Дисперсия выравненных уровней

|?2выр|?(yt-|
|ав’ |y)2 |
| |n |


Показатели отклонения фактических уровней продуктивности от выравненных за
короткие промежутки времени, т.е. y-yt и остаточная колеблемость (?ост и
vост) характеризуют случайную колеблемость, а также отражают влияние
нарушений технологического процесса и изменения внешних условий



3) Для оценки различий в средней продуктивности по группе животных y по
периодам или по территориям расчитывают
|Iср |=|?y|=|?d1*|
|прод| |1 | |y1 |
|-ти | |?y| |?d0*|
| | |0 | |y0 |


где d – доля животных с разными признаками и неодинаковой продуктивностью
|Iср |=|?y|=|?d1*|=|?d1*|*|?d1*|=|Iфикс |
|прод| |1 | |y1 | |y1 | |y0 | |состав |
|-ти | |?y| |?d0*| |?d1*| |?d0*| |прод-ти*Iст|
| | |0 | |y0 | |y0 | |y0 | |р |


45 Приемы оценки влияния на продуктивность животных комплекса факторов
Приемы: производственно-территориальная группировка, сравнение по типам
предприятий, аналитическая результативная группировка единиц совокупности
по величине продуктивности, укрупнение периодов динамики, сравнение
опытных учреждений и товарных хозяйств, множественная корреляция.
37. Показатели продуктивности животных
Продуктивность—это выход продукции на 1 голову животных за определенный
период:
|Прод-ть |Валовая |
|головы= |прод-ция |
| |числ-ть |
| |поголовья |


Дифференциация показ-лей производится:
1 по временным отрезкам (за год, стойловый или пастбищный период, квартал,
месяц, период выращивания или откорма, день);
2 по виду прод-ции (молоко, мясо, яйцо) и по сп-бу ее выражения (в
натуральном, условно-натуральном или стоимостном);
3 по показателям численности животных (на начало года, среднее за год или
другой период, среднегрупповое);
4 по степени охвата совокупности животных (индивидуальная продуктивность 1
животного, средняя продуктивность по группе животных, хозяйству, ферме,
предприятию, району, региону и т.п.).
I. Показатели молочной продуктивности
Наиболее общий — показатель удоя от коров молочного стада за год. Основной
— показатель удоя на 1 корову молочного стада на начало года уп=вал надой
молока/числ-ть молочных коров на начало года без выделенных для подсосного
выращивания телят и выбракованных из основного стада. По характеру —
составной показатель (зависит от удоя 1 среднегодовой коровы молочного
стада ус и числа среднегодовых коров в расчете на 1 корову на начало года
nc), т.е.
уп= ус* nc.
II. Шерстная продуктивность овец.
Показатель—средний настриг немытой шерсти на 1 овцу на начало года, а также
(если число стрижек >2) средний настриг на 1 остриженную овцу и среднее
число стрижек. Дифференцируются по возрастным группам.
III. Яичная продуктивность.
Характеризуется яйценоскостью 1 среднегодовой несушки (курицы, утки и др.).
При этом берется яйцо, полученное от основного стада, т.е. без яиц молодок.
IV. В пчеловодстве рассчитывают средний фактический выход меда и воска на
1 пчелосемью и 1 улей.
V. Показатели мясной продуктивности смотри в вопросе 38.

38 Показатели мясной продуктивности животных
Связаны с разной продолжительностью выращивания молодняка до взрослого
состояния или реализации и неодинаковой продолжительностью откорма,
различиями в качестве продукции и используемого для расчета поголовья.
1 Наиболее сопоставимый для разных видов и групп животных—привес на 1
физическую голову в среднем за сутки и на 1 среднегодовую голову, т.е. за
365 кормодней.
2 Для однородных групп сопоставимым является привес на среднегрупповую
голову.
3 Обобщающими показателями продуктивности по виду животных является
производство продукции выращивания на 1 голову всего стада на начало года,
в % к мясному потенциалу (общему весу стада на начало года), а также в
расчете на 1 матку на начало года.
4 Убойный выход в %.
5 Упитанность животных
Средние показатели продуктивности по группам животных

У= ?di*yi ,
где di – удельный вес численности отдельных групп животных, yi –
продуктивность каждой группы
Средняя продуктивность 1 условной головы (по всему животноводству)
— —
U=?dj*uj , —

где dj – доля отдельных видов в условном поголовье, uj =У*р – средняя
продуктивность 1 головы каждого вида в стоимостном выражении (р – цена
единицы продукции)


39 Показатели кормовой базы
При учете выделяют корма растительного и животного происхождения и
минеральные. Количество кормов учитывается по отдельным видам и группам
(концентрированные, грубые, сочные и зеленые) в натуральном (весовом)
выражении, а также в кормовых и других условно-натуральных единицах. Для
оценки качества используются показатели содержания в кормах важнейших
веществ. Движение кормов характеризуют балансы (отдельно учитываются корма
собственного производства, покупные и поступившие со стороны, а также
величину потерь кормов при хранении и скармливании).
1) Показатель—производство кормов на 100 га с/х угодий:


Q=(dк.пл.*y)*100, где dк.пл –доля кормовой площади, у – средняя
продуктивность 1 га кормовой площади в кормовых единицах
В кормовую площадь входят площади естественных угодий, посевы кормовых
культур и площади культур комплексного назначения.
2) Обеспеченность животных кормами оценивается сопоставлением наличия
кормов в целом и на 1 голову на определенную дату с потребностью в кормах.
3) Потребление кормов учитывается в целом, по видам и группам кормов, а
также по видам и группам животных. Масса кормов, потребляемая животными
отдельных видов зависит от общей обеспеченности кормами и уровня
специализации.

40 Показатели зоотехнических мероприятий
Совокупность зоотехнических мероприятий отражает систему ведения
животноводства и характеризуется:
1) показателями кормления животных:
-уровень кормления определяется как расход кормов на 1 голову животных
отдельных видов и групп фактически и в сравнении с потребностью
(нормативом)
2) племенная работа
-она оценивается, во-первых, показателями качества подобранных для
воспроизводства маток и производителей, методами разведения и приемами
направленного выращивания ремонтного молодняка; во-вторых, показателями
результатов племенной работы – качества используемых для получения товарной
продукции животных
3) к показателям условий содержания животных относятся:
а) обеспеченность водой, способы и кратность поения, качество воды,
наличие подогрева в зимнее время
б) обеспеченность помещениями
в) способы содержания
г) технология содержания (привязное, беспривязное и т.д.)
4) уход за животными характеризуется показателями чистки, мойки, массажа,
обучения и т.д.
Особое значение имеет проведение ветеринарных мероприятий.

41 Общая схема статистического анализа выхода продукции животноводства
Анализ выхода продукции животноводства по факторам предполагает учет
численности и продуктивности животных, потребление кормов и их окупаемость,
качества стада, условий содержания и др. зоотехнических мероприятий.
1. Выход продукции отдельного вида Wi (молока, яиц, шерсти)
Wi=Si*yi, где Si – численность (или плотность на 100 га) поголовья; yi –
продуктивность 1 головы
По группе однородных видов продукции общий выход также зависит от
численности животных Si и их продуктивности:
W= ? Si* yi.
Выход валовой продукции животноводства в стоимостном выражении:
а) как произведение физической численности видов и групп животных Sj на
продуктивность 1 головы в денежном выражении uj=yj*pj, где pj – цена
единицы продукции j-го вида. Тогда

W= ? Si*uj
б) как произведение численности условного поголовья Sусл. на среднюю
продуктивность 1 условной головы

|uусл.=|?Sj*y|
| |j |
| |?Sусл|
| |. |



Т.е. W=Sусл*uусл
Изменение общего объема продукции W оценивается путем разложения индекса
переменного состава общего объема продукции на составляющие его индексы
постоянного состава
|I|W1|
|w|W2|
|=| |


по общей схеме
Iw=Iпродуктивности животных*Iчисленности животных*Iструктуры поголовья
|I|?S1|=|?S1|*|?|*|[|?S1*|:|?S|]|
|w|*y1| |*y1| |S| | |y0 | |1 | |
|=|?S0| |?S1| |1| | |?S0y| |?S| |
| |y0 | |y0 | |?| | |0 | |0 | |
| | | | | |S| | | | | | |
| | | | | |0| | | | | | |


1. Со стороны материальных факторов выход продукции W определяется в первую
очередь объемом потребляемых кормов Q их окупаемость V – выходом
продукции на единицу корма: W=Q*V. При рассмотрении показателя, обратного
окупаемости кормов, - затрат кормов на ед-цу продукции жив-ва К –
отношение составит W=Q/K. Степень влияния каждого фактора может быть
оценена путем расчета индексов объема и окупаемости кормов или методом
разложения составного показателя W=Q*V.
2. Общий объем потребляемых кормов Q представляет собой сумму кормов
собственного производства и покупных. Производство кормов зависит от
размера кормовой площади и средней продуктивности 1 га.
3. Объем потребляемых кормов в животноводстве распределяется по отдельным
видам и группам животных j, т.е.
Qобщ= ?Qj.
4. Численность животных находится в тесной связи с обеспеченностью кормами
в целом, а также с уровнем кормления. При этом
рассматриваются показатели выхода продукции, потребления кормов,
численности животных, уровня их кормления и продуктивности.

42 Схема анализа выхода валовой мясной продукции
См. 41 без условного поголовья (без а) и б) в стоимостном выражении)

43 Схемы разложения составных показателей в животноводстве
|1|Продуктивнос|=|потреблен|:|затраты |
|)|ть 1 | |ие кормов| |кормов на |
| |головы | |на 1 | |ед-цу |
| | | |голову | |продукции |
|2|Потребление |=|общий |*|доля кормов |:|численнос|
|)|кормов на 1 | |уровень | |выделенная | |ть |
| |голову | |потреб-я | |данному виду | |поголовья|
| | | |кормов | |животных | | |


В молочном животноводстве важно учесть связь удоев с качеством и
использованием стада
|3|удой|=|удой в расчете|*|живой |
|)|на 1| |на 100 кг | |вес |
| |коро| |живого веса | |1коровы|
| |ву | |коровы | | |


При анализе выхода продукции выращивания в расчете на 1 матку эффективно
разложение показателя:
|4|выход |=|вес |+|привес |+|привес молодняка |
|)|продукции | |приплод| |молодняка до | |при выращивании и|
| |выращивания | |а на 1 | |отъема на 1 | |откорме на 1 |
| |на 1 матку | |матку | |матку (2) | |матку (3) |
| | | |(1) | | | | |
|(1|выход |*|вес 1 |
|)=|приплода на | |головы |
| |1 матку | |приплод|
| | | |а |
|(2|выращено голов |*|привес 1 |
|)=|молодняка до | |головы за |
| |отъема на 1 матку| |период до |
| | | |отъема |
|(3|Выращено и |*|привес 1 |
|)=|откормлено | |среднегодо|
| |среднегодовых голов| |вой головы|
| |на 1 матку | | |


44 Схема анализа различий в молочной продуктивности коров
Предполагает использование комплекса приемов анализа вариации качественных
признаков: построение рядов распределения, расчеты показателей вариации,
коэффициентов сравнения в динамике.
1) невзвешанные показатели дисперсии

|?2|?(xi|
|’ |-x)2|
| |n |


n – численность животных

|?2|?(xi-x|
|’ |j)2 |
| |nj |


внутригрупповая
— —
|?2|?(xj|xj - сред |
|’ |-x0)|показ-ли |
| |2 |продуктивн|
| |?nj |ости |
|Ме| | |
|жг| | |
|ру| | |
|пп| | |
|ов| | |
|ая| | |
| | | |
|— | | |
|— | | |
|X0|?nj*|средневзве|
|= |xj |шанная |
| |?nj |прод-ть по|
| | |группе |
|v=|?*10|
| |0 |
| |x0 |



|?2об|?2межгр+?2в|
|щ’ |нутригр |



|?2внут|?nj?2вну|
|ригр= |тригр |
| |?nj |


1) анализ различий в динамике
общая дисперсия удоев по месяцам

|?2об|?(y-y|
|щ’ |)2 |
| |n |


Дисперсия выравненных уровней

|?2выр|?(yt-|
|ав’ |y)2 |
| |n |


Показатели отклонения фактических уровней продуктивности от выравненных за
короткие промежутки времени, т.е. y-yt и остаточная колеблемость (?ост и
vост) характеризуют случайную колеблемость, а также отражают влияние
нарушений технологического процесса и изменения внешних условий



1) Для оценки различий в средней продуктивности по группе животных y по
периодам или по территориям расчитывают
|Iср |=|?y|=|?d1*|
|прод| |1 | |y1 |
|-ти | |?y| |?d0*|
| | |0 | |y0 |


где d – доля животных с разными признаками и неодинаковой продуктивностью
|Iср |=|?y|=|?d1*|=|?d1*|*|?d1*|=|Iфикс |
|прод| |1 | |y1 | |y1 | |y0 | |состав |
|-ти | |?y| |?d0*| |?d1*| |?d0*| |прод-ти*Iст|
| | |0 | |y0 | |y0 | |y0 | |р |


45 Приемы оценки влияния на продуктивность животных комплекса факторов
Приемы: производственно-территориальная группировка, сравнение по типам
предприятий, аналитическая результативная группировка единиц совокупности
по величине продуктивности, укрупнение периодов динамики, сравнение
опытных учреждений и товарных хозяйств, множественная корреляция.
37. Показатели продуктивности животных
Продуктивность—это выход продукции на 1 голову животных за определенный
период:
|Прод-ть |Валовая |
|головы= |прод-ция |
| |числ-ть |
| |поголовья |


Дифференциация показ-лей производится:
1 по временным отрезкам (за год, стойловый или пастбищный период, квартал,
месяц, период выращивания или откорма, день);
2 по виду прод-ции (молоко, мясо, яйцо) и по сп-бу ее выражения (в
натуральном, условно-натуральном или стоимостном);
3 по показателям численности животных (на начало года, среднее за год или
другой период, среднегрупповое);
4 по степени охвата совокупности животных (индивидуальная продуктивность 1
животного, средняя продуктивность по группе животных, хозяйству, ферме,
предприятию, району, региону и т.п.).
VI. Показатели молочной продуктивности
Наиболее общий — показатель удоя от коров молочного стада за год. Основной
— показатель удоя на 1 корову молочного стада на начало года уп=вал надой
молока/числ-ть молочных коров на начало года без выделенных для подсосного
выращивания телят и выбракованных из основного стада. По характеру —
составной показатель (зависит от удоя 1 среднегодовой коровы молочного
стада ус и числа среднегодовых коров в расчете на 1 корову на начало года
nc), т.е.
уп= ус* nc.
VII. Шерстная продуктивность овец.
Показатель—средний настриг немытой шерсти на 1 овцу на начало года, а также
(если число стрижек >2) средний настриг на 1 остриженную овцу и среднее
число стрижек. Дифференцируются по возрастным группам.
VIII. Яичная продуктивность.
Характеризуется яйценоскостью 1 среднегодовой несушки (курицы, утки и др.).
При этом берется яйцо, полученное от основного стада, т.е. без яиц молодок.
IX. В пчеловодстве рассчитывают средний фактический выход меда и воска на
1 пчелосемью и 1 улей.
X. Показатели мясной продуктивности смотри в вопросе 38.

38 Показатели мясной продуктивности животных
Связаны с разной продолжительностью выращивания молодняка до взрослого
состояния или реализации и неодинаковой продолжительностью откорма,
различиями в качестве продукции и используемого для расчета поголовья.
1 Наиболее сопоставимый для разных видов и групп животных—привес на 1
физическую голову в среднем за сутки и на 1 среднегодовую голову, т.е. за
365 кормодней.
2 Для однородных групп сопоставимым является привес на среднегрупповую
голову.
3 Обобщающими показателями продуктивности по виду животных является
производство продукции выращивания на 1 голову всего стада на начало года,
в % к мясному потенциалу (общему весу стада на начало года), а также в
расчете на 1 матку на начало года.
4 Убойный выход в %.
5 Упитанность животных
Средние показатели продуктивности по группам животных

У= ?di*yi ,
где di – удельный вес численности отдельных групп животных, yi –
продуктивность каждой группы
Средняя продуктивность 1 условной головы (по всему животноводству)
— —
U=?dj*uj , —

где dj – доля отдельных видов в условном поголовье, uj =У*р – средняя
продуктивность 1 головы каждого вида в стоимостном выражении (р – цена
единицы продукции)


39 Показатели кормовой базы
При учете выделяют корма растительного и животного происхождения и
минеральные. Количество кормов учитывается по отдельным видам и группам
(концентрированные, грубые, сочные и зеленые) в натуральном (весовом)
выражении, а также в кормовых и других условно-натуральных единицах. Для
оценки качества используются показатели содержания в кормах важнейших
веществ. Движение кормов характеризуют балансы (отдельно учитываются корма
собственного производства, покупные и поступившие со стороны, а также
величину потерь кормов при хранении и скармливании).
1) Показатель—производство кормов на 100 га с/х угодий:


Q=(dк.пл.*y)*100, где dк.пл –доля кормовой площади, у – средняя
продуктивность 1 га кормовой площади в кормовых единицах
В кормовую площадь входят площади естественных угодий, посевы кормовых
культур и площади культур комплексного назначения.
2) Обеспеченность животных кормами оценивается сопоставлением наличия
кормов в целом и на 1 голову на определенную дату с потребностью в кормах.
3) Потребление кормов учитывается в целом, по видам и группам кормов, а
также по видам и группам животных. Масса кормов, потребляемая животными
отдельных видов зависит от общей обеспеченности кормами и уровня
специализации.

40 Показатели зоотехнических мероприятий
Совокупность зоотехнических мероприятий отражает систему ведения
животноводства и характеризуется:
5) показателями кормления животных:
-уровень кормления определяется как расход кормов на 1 голову животных
отдельных видов и групп фактически и в сравнении с потребностью
(нормативом)
6) племенная работа
-она оценивается, во-первых, показателями качества подобранных для
воспроизводства маток и производителей, методами разведения и приемами
направленного выращивания ремонтного молодняка; во-вторых, показателями
результатов племенной работы – качества используемых для получения товарной
продукции животных
7) к показателям условий содержания животных относятся:
а) обеспеченность водой, способы и кратность поения, качество воды,
наличие подогрева в зимнее время
б) обеспеченность помещениями
в) способы содержания
г) технология содержания (привязное, беспривязное и т.д.)
8) уход за животными характеризуется показателями чистки, мойки, массажа,
обучения и т.д.
Особое значение имеет проведение ветеринарных мероприятий.

41 Общая схема статистического анализа выхода продукции животноводства
Анализ выхода продукции животноводства по факторам предполагает учет
численности и продуктивности животных, потребление кормов и их окупаемость,
качества стада, условий содержания и др. зоотехнических мероприятий.
1. Выход продукции отдельного вида Wi (молока, яиц, шерсти)
Wi=Si*yi, где Si – численность (или плотность на 100 га) поголовья; yi –
продуктивность 1 головы
По группе однородных видов продукции общий выход также зависит от
численности животных Si и их продуктивности:
W= ? Si* yi.
Выход валовой продукции животноводства в стоимостном выражении:
а) как произведение физической численности видов и групп животных Sj на
продуктивность 1 головы в денежном выражении uj=yj*pj, где pj – цена
единицы продукции j-го вида. Тогда

W= ? Si*uj
б) как произведение численности условного поголовья Sусл. на среднюю
продуктивность 1 условной головы

|uусл.=|?Sj*y|
| |j |
| |?Sусл|
| |. |



Т.е. W=Sусл*uусл
Изменение общего объема продукции W оценивается путем разложения индекса
переменного состава общего объема продукции на составляющие его индексы
постоянного состава
|I|W1|
|w|W2|
|=| |


по общей схеме
Iw=Iпродуктивности животных*Iчисленности животных*Iструктуры поголовья
|I|?S1|=|?S1|*|?|*|[|?S1*|:|?S|]|
|w|*y1| |*y1| |S| | |y0 | |1 | |
|=|?S0| |?S1| |1| | |?S0y| |?S| |
| |y0 | |y0 | |?| | |0 | |0 | |
| | | | | |S| | | | | | |
| | | | | |0| | | | | | |


1. Со стороны материальных факторов выход продукции W определяется в первую
очередь объемом потребляемых кормов Q их окупаемость V – выходом
продукции на единицу корма: W=Q*V. При рассмотрении показателя, обратного
окупаемости кормов, - затрат кормов на ед-цу продукции жив-ва К –
отношение составит W=Q/K. Степень влияния каждого фактора может быть
оценена путем расчета индексов объема и окупаемости кормов или методом
разложения составного показателя W=Q*V.
2. Общий объем потребляемых кормов Q представляет собой сумму кормов
собственного производства и покупных. Производство кормов зависит от
размера кормовой площади и средней продуктивности 1 га.
3. Объем потребляемых кормов в животноводстве распределяется по отдельным
видам и группам животных j, т.е.
Qобщ= ?Qj.
4. Численность животных находится в тесной связи с обеспеченностью кормами
в целом, а также с уровнем кормления. При этом
рассматриваются показатели выхода продукции, потребления кормов,
численности животных, уровня их кормления и продуктивности.

42 Схема анализа выхода валовой мясной продукции
См. 41 без условного поголовья (без а) и б) в стоимостном выражении)

43 Схемы разложения составных показателей в животноводстве
|1|Продуктивнос|=|потреблен|:|затраты |
|)|ть 1 | |ие кормов| |кормов на |
| |головы | |на 1 | |ед-цу |
| | | |голову | |продукции |
|2|Потребление |=|общий |*|доля кормов |:|численнос|
|)|кормов на 1 | |уровень | |выделенная | |ть |
| |голову | |потреб-я | |данному виду | |поголовья|
| | | |кормов | |животных | | |


В молочном животноводстве важно учесть связь удоев с качеством и
использованием стада
|3|удой|=|удой в расчете|*|живой |
|)|на 1| |на 100 кг | |вес |
| |коро| |живого веса | |1коровы|
| |ву | |коровы | | |


При анализе выхода продукции выращивания в расчете на 1 матку эффективно
разложение показателя:
|4|выход |=|вес |+|привес |+|привес молодняка |
|)|продукции | |приплод| |молодняка до | |при выращивании и|
| |выращивания | |а на 1 | |отъема на 1 | |откорме на 1 |
| |на 1 матку | |матку | |матку (2) | |матку (3) |
| | | |(1) | | | | |
|(1|выход |*|вес 1 |
|)=|приплода на | |головы |
| |1 матку | |приплод|
| | | |а |
|(2|выращено голов |*|привес 1 |
|)=|молодняка до | |головы за |
| |отъема на 1 матку| |период до |
| | | |отъема |
|(3|Выращено и |*|привес 1 |
|)=|откормлено | |среднегодо|
| |среднегодовых голов| |вой головы|
| |на 1 матку | | |


44 Схема анализа различий в молочной продуктивности коров
Предполагает использование комплекса приемов анализа вариации качественных
признаков: построение рядов распределения, расчеты показателей вариации,
коэффициентов сравнения в динамике.
1) невзвешанные показатели дисперсии

|?2|?(xi|
|’ |-x)2|
| |n |


n – численность животных

|?2|?(xi-x|
|’ |j)2 |
| |nj |


внутригрупповая
— —
|?2|?(xj|xj - сред |
|’ |-x0)|показ-ли |
| |2 |продуктивн|
| |?nj |ости |
|Ме| | |
|жг| | |
|ру| | |
|пп| | |
|ов| | |
|ая| | |
| | | |
|— | | |
|— | | |
|X0|?nj*|средневзве|
|= |xj |шанная |
| |?nj |прод-ть по|
| | |группе |
|v=|?*10|
| |0 |
| |x0 |



|?2об|?2межгр+?2в|
|щ’ |нутригр |



|?2внут|?nj?2вну|
|ригр= |тригр |
| |?nj |


1) анализ различий в динамике
общая дисперсия удоев по месяцам

|?2об|?(y-y|
|щ’ |)2 |
| |n |


Дисперсия выравненных уровней

|?2выр|?(yt-|
|ав’ |y)2 |
| |n |


Показатели отклонения фактических уровней продуктивности от выравненных за
короткие промежутки времени, т.е. y-yt и остаточная колеблемость (?ост и
vост) характеризуют случайную колеблемость, а также отражают влияние
нарушений технологического процесса и изменения внешних условий



1) Для оценки различий в средней продуктивности по группе животных y по
периодам или по территориям расчитывают
|Iср |=|?y|=|?d1*|
|прод| |1 | |y1 |
|-ти | |?y| |?d0*|
| | |0 | |y0 |


где d – доля животных с разными признаками и неодинаковой продуктивностью
|Iср |=|?y|=|?d1*|=|?d1*|*|?d1*|=|Iфикс |
|прод| |1 | |y1 | |y1 | |y0 | |состав |
|-ти | |?y| |?d0*| |?d1*| |?d0*| |прод-ти*Iст|
| | |0 | |y0 | |y0 | |y0 | |р |


45 Приемы оценки влияния на продуктивность животных комплекса факторов
Приемы: производственно-территориальная группировка, сравнение по типам
предприятий, аналитическая результативная группировка единиц совокупности
по величине продуктивности, укрупнение периодов динамики, сравнение
опытных учреждений и товарных хозяйств, множественная корреляция.

46. Приемы оценки влияния на прод-сть животных отд. факторов.
Ряд методов: сопоставление параллельных рядов, графич., индексный,
разложение составных показателей, простые и комбинационные факторные
группировки, кор. анализ, эксперимент. оценка. Особенностью явл.
непосредст. зависимость прод-сти от кормления и кач-ва стада.
1)Прод-сть 1 гол=(потребление кормов на 1 гол)/(затраты кормов на ед-цу
продукции).
2)Потребление кормов на 1 гол=Общий уровень потребления кормов *Доля
кормов, определяемая данному виду жив-ых/ Численность поголовья.
3)Удой на 1 корову=Удой в расчете на 100кг жив. веса* Живой вес 1 коровы.
4)Выход продукции выращивания на 1 матку= Вес приплода на 1 матку(=Выход
приплода на 1матку* Вес 1 гол приплода)+Привес молодняка до отъема на 1
матку(= Выращено голов молодняка до отъема на 1 матку*Привес 1 гол за
период до отъма)+ Привес молодняка при выращивании и откорме на 1
матку(=Выращено и откормленно среднегод. гол. на 1 матку* Привес 1
среднегод. гол).
Эти и др. разложения показателей должны учитываться при гуппировках, кор. и
индексном анализах.
Ед-цами себ-ти м.б. при факторных груп-ках жив-ые с прод-тью y или пред-тия
со ср. прод-тью(y. Необходимо оценивать на достоверность различия м/у
групповыми средними по прод-сти, получ. по выборочным данным. Для этого
рассчитывают доверит. пределы.

47. Показатели наличия (объема) ср-в пр-ва.
Наличие изучается по отд. видам, маркам, типам ср-в пр-ва в виде числа ед-ц
орудий труда.
1)Среднеспис.число= число машинодней пребывания(календарная продолжит-сть
периода).
2)Ср.число работавших машин, оборудования= машино-дни работы(календарная
продолжит-сть периода).
По группе однород. ср-в пр-ва получают усл.-натур. пок-ль с учетом размера,
мощности, произв-сти отд. видов: 1.эталон. тр-р; 2.пятикрпу. плуги;
3.сеялки с шириной захвата 3,6м. По силовым машинам и оборудованию рассчит-
ся пок-ль общего объема энергетич. ресурсов: 1. энергет. мощность с/х(лош.
силы или в Квт-ч.)- мощность всех первичных двигателей, электромоторов,
электроуст-ок и раб. скота.; 2. запас энерг. ресурсов- мощность первич.
двиг-лей, обслуж. раб. машины, мощность собств. электрогенераторов и
понижающих трансформаторов и раб. скота. Не имеет повтор. счета. Осн. фонды
в целом оцениваются в стоимостном выражении. Наличие осн. ср-в пр-ва хар-
тся абс. пок-лями в виде моментных и средних уровней.

48. Пок-ли состава ср-в пр-ва. Оценка и переоценка осн. ср-в пр-ва.

ОФ: произв-ые и непроизв-ые. Каждая группа делится по траслям:с/х, пром-ть,
стр-во, транспорт, ЖКХ, образ-ие и т.д. По видам фондов: здания, сооруж-ия,
передат. устр-ва, машины и оборуд-ие, транспорт. ср-ва, инвентарь и т.д.

абсолют. пок-ли:
-наличие на начало года
-поступило за год (всего;в т.ч. ввод новых)
-выбыло за год (всего, в т.ч. среднеспис-ых)
-наличие на конец года
На основе абс. пок-лей рассчит-ся пок-ли структуры и коэф-тов коор-ции
Несопоставимость оценки одинаков. физич. массы фондов ведет к применению
системы цен и различ. способов оценки:
1)по полной первонач. ст-ти – по ценам приобретения ср-в, вкл. затраты на
доставку.
2)по полной восстан-ой ст-ти, т.е. по ст-ти воспр-ва в совр. условиях.
Износ не учит-тся.
3)по полной ст-ти за вычетом износа (=остаточ. ст-ть-первонач. и
восстановит.)
4)по рыноч. ст-ти
Для опр-ия восстан-ой ст-ти произв-ся переоценка по укрупн. коэф-там (коэф-
там дооценки) увеличения ст-ти
Фб*Кпереоц.=Фвосст.

49. Пок-ли обеспеч-ти и вооруж-ти осн. фондами.
1)Обеспеч-ть ОФ= Масса фондов(в целом и по видам)/ площадь(поголовье).
2)Степень обеспеч-ти ОФ=Факт. обесп-ть/ возмож.(норматив) обеспеч-ть.
3)Фондовооруженность= масса фондов/ затраты труда или числ-ть работников.

50. Пок-ли состояния и воспр-ва ОФ.
Состояние ОФ изменяется в связи с длительностью использования, воздействием
на них внешних условий и режимов эксплуатации, поломок, проведением
ремонта.
1)Уд. вес исправных и неисправных фондов
2)Коэф-т годности=(Ст-ть фондов за вычетом износа-Ст-ть износа)/Полная ст-
ть
3)Коэф-т износа=Ст-ть износа/Полная ст-ть ((60% сейчас).
Кгодности+Кизноса=1.
Пок-ли воспр-ва:
1)Коэф-т ликвидации=Ликвидировано фондов/Наличие на начало периода
2)Коэф-т обновления=Ввод в действие новых/ Наличие на конец периода
3)Ввод в действие новых фондов.

53. Схема анализа пок-лей исп-ия тр-ов, авт., комб-ов и др.
Прием разл-ия состав. пок-лей: W=T*V, где W-факт. объем работы на ед-цу
фондов за период, T- продолж-ть работы, V-выработка за смену (T и V в дн.,
см., и ч.). Особ-сти: опр-тся нормативные параметры. Это позволяет
сопоставлять факты с нормами и получать новые отн. пок-ли (см
также.№51,52).


51. Пок-ли исп-ия ОФ
Исп-ие хар-тся: участием в пр-ве, временем исп-ия, непосредст. рез-том исп-
ия, объемом работы и услуг, конечным рез-том, продукцией, фондами.
Пок-ли:1)Уд. вес действующих машин, оборудования, цехов и т.д.; 2)Уд. вес
использ. мощностей по хранению, переработке и т.д.; 3)Продолж-ть работы ОФ
в днях, сменах, часах.
Общие пок-ли исп-ия фондов по кон. рез-ту:
1)Фондоотдача=Выход продукции/ Средняя ст-ть фондов; 2)Фондоемкость=
Средняя ст-ть фондов/ Выход продукции
Факт. объем работы на ед-цу ОФ за период= Общий объем факт. выпол. работ/
Численность предприятий.

52. Коэф-ты исп. машин и оборудования
К-ты экстенсивной нагрузки(по времени): сопоставление факт. времени
работ(Тдн, Тсм, Тч) с нормативным. Могут быть частными и общими(произв-ие
частных).Пример по груз. тр-ту:Кэкстенс. нагрузки=Кисп. t пребывания*Кt в
наряде*Кt в движении.
К-ты интенсивной нагрузки(по мощности): сопоставление факт. пок-лей
выработки за ед-цу t с нормат. Аналогично: Кинтенс=Кисп. тех.
скорости*Кгрузоподъемности*Кполезного пробега.
Общий интеграл. коэф-ент=Кэкст* Кинтенс=факт. объем работ на ед-цу ОФ/
норматив.

54. Показатели механизации и электрофикации.
Мех-ия работ и процессов: соот-ие объемов работ Qмех, выпол. машинами и
общего объема работ Qо. Комплекс. мех-ия: сведение всех видов работ к ед-му
измерителю при помощи коэф-ов соизмерения К: Ккомпл.мех.=( Qмех К/(( Qо
*К).
Мех-ия труда: отн-ие массы механиз. труда Тмех к общ. массе затрат труда
То.Труд:а)ручной- подд-ся мех-ции, трудно подд-ся, нов. работы с введением
мех-ции;б)механиз-ый-с привод. инструментом, у машин-неавтоматов, у машин-
автоматов или их блоков. Мех-ия энергоресурсов: отн-ие объема ресурсов мех.
двигателей к общему их размеру (+раб. скот).Пок-ли электрофикации-
аналогично. При этом выделяют работы, выпол-ые с примен-ем электроресурсов.
Пок-ли эл-ции отражают уровень тех. прогресса.

46. Приемы оценки влияния на прод-сть животных отд. факторов.
Ряд методов: сопоставление параллельных рядов, графич., индексный,
разложение составных показателей, простые и комбинационные факторные
группировки, кор. анализ, эксперимент. оценка. Особенностью явл.
непосредст. зависимость прод-сти от кормления и кач-ва стада.
1)Прод-сть 1 гол=(потребление кормов на 1 гол)/(затраты кормов на ед-цу
продукции).
2)Потребление кормов на 1 гол=Общий уровень потребления кормов *Доля
кормов, определяемая данному виду жив-ых/ Численность поголовья.
3)Удой на 1 корову=Удой в расчете на 100кг жив. веса* Живой вес 1 коровы.
4)Выход продукции выращивания на 1 матку= Вес приплода на 1 матку(=Выход
приплода на 1матку* Вес 1 гол приплода)+Привес молодняка до отъема на 1
матку(= Выращено голов молодняка до отъема на 1 матку*Привес 1 гол за
период до отъма)+ Привес молодняка при выращивании и откорме на 1
матку(=Выращено и откормленно среднегод. гол. на 1 матку* Привес 1
среднегод. гол).
Эти и др. разложения показателей должны учитываться при гуппировках, кор. и
индексном анализах.
Ед-цами себ-ти м.б. при факторных груп-ках жив-ые с прод-тью y или пред-тия
со ср. прод-тью(y. Необходимо оценивать на достоверность различия м/у
групповыми средними по прод-сти, получ. по выборочным данным. Для этого
рассчитывают доверит. пределы.

47. Показатели наличия (объема) ср-в пр-ва.
Наличие изучается по отд. видам, маркам, типам ср-в пр-ва в виде числа ед-ц
орудий труда.
1)Среднеспис.число= число машинодней пребывания(календарная продолжит-сть
периода).
2)Ср.число работавших машин, оборудования= машино-дни работы(календарная
продолжит-сть периода).
По группе однород. ср-в пр-ва получают усл.-натур. пок-ль с учетом размера,
мощности, произв-сти отд. видов: 1.эталон. тр-р; 2.пятикрпу. плуги;
3.сеялки с шириной захвата 3,6м. По силовым машинам и оборудованию рассчит-
ся пок-ль общего объема энергетич. ресурсов: 1. энергет. мощность с/х(лош.
силы или в Квт-ч.)- мощность всех первичных двигателей, электромоторов,
электроуст-ок и раб. скота.; 2. запас энерг. ресурсов- мощность первич.
двиг-лей, обслуж. раб. машины, мощность собств. электрогенераторов и
понижающих трансформаторов и раб. скота. Не имеет повтор. счета. Осн. фонды
в целом оцениваются в стоимостном выражении. Наличие осн. ср-в пр-ва хар-
тся абс. пок-лями в виде моментных и средних уровней.



48. Пок-ли состава ср-в пр-ва. Оценка и переоценка осн. ср-в пр-ва.

ОФ: произв-ые и непроизв-ые. Каждая группа делится по траслям:с/х, пром-ть,
стр-во, транспорт, ЖКХ, образ-ие и т.д. По видам фондов: здания, сооруж-ия,
передат. устр-ва, машины и оборуд-ие, транспорт. ср-ва, инвентарь и т.д.

абсолют. пок-ли:
-наличие на начало года
-поступило за год (всего;в т.ч. ввод новых)
-выбыло за год (всего, в т.ч. среднеспис-ых)
-наличие на конец года
На основе абс. пок-лей рассчит-ся пок-ли структуры и коэф-тов коор-ции
Несопоставимость оценки одинаков. физич. массы фондов ведет к применению
системы цен и различ. способов оценки:
1)по полной первонач. ст-ти – по ценам приобретения ср-в, вкл. затраты на
доставку.
2)по полной восстан-ой ст-ти, т.е. по ст-ти воспр-ва в совр. условиях.
Износ не учит-тся.
3)по полной ст-ти за вычетом износа (=остаточ. ст-ть-первонач. и
восстановит.)
4)по рыноч. ст-ти
Для опр-ия восстан-ой ст-ти произв-ся переоценка по укрупн. коэф-там (коэф-
там дооценки) увеличения ст-ти
Фб*Кпереоц.=Фвосст.

49. Пок-ли обеспеч-ти и вооруж-ти осн. фондами.
1)Обеспеч-ть ОФ= Масса фондов(в целом и по видам)/ площадь(поголовье).
2)Степень обеспеч-ти ОФ=Факт. обесп-ть/ возмож.(норматив) обеспеч-ть.
3)Фондовооруженность= масса фондов/ затраты труда или числ-ть работников.

50. Пок-ли состояния и воспр-ва ОФ.
Состояние ОФ изменяется в связи с длительностью использования, воздействием
на них внешних условий и режимов эксплуатации, поломок, проведением
ремонта.
1)Уд. вес исправных и неисправных фондов
2)Коэф-т годности=(Ст-ть фондов за вычетом износа-Ст-ть износа)/Полная ст-
ть
3)Коэф-т износа=Ст-ть износа/Полная ст-ть ((60% сейчас).
Кгодности+Кизноса=1.
Пок-ли воспр-ва:
1)Коэф-т ликвидации=Ликвидировано фондов/Наличие на начало периода
2)Коэф-т обновления=Ввод в действие новых/ Наличие на конец периода
3)Ввод в действие новых фондов.

53. Схема анализа пок-лей исп-ия тр-ов, авт., комб-ов и др.
Прием разл-ия состав. пок-лей: W=T*V, где W-факт. объем работы на ед-цу
фондов за период, T- продолж-ть работы, V-выработка за смену (T и V в дн.,
см., и ч.). Особ-сти: опр-тся нормативные параметры. Это позволяет
сопоставлять факты с нормами и получать новые отн. пок-ли (см
также.№51,52).


51. Пок-ли исп-ия ОФ
Исп-ие хар-тся: участием в пр-ве, временем исп-ия, непосредст. рез-том исп-
ия, объемом работы и услуг, конечным рез-том, продукцией, фондами.
Пок-ли:1)Уд. вес действующих машин, оборудования, цехов и т.д.; 2)Уд. вес
использ. мощностей по хранению, переработке и т.д.; 3)Продолж-ть работы ОФ
в днях, сменах, часах.
Общие пок-ли исп-ия фондов по кон. рез-ту:
1)Фондоотдача=Выход продукции/ Средняя ст-ть фондов; 2)Фондоемкость=
Средняя ст-ть фондов/ Выход продукции
Факт. объем работы на ед-цу ОФ за период= Общий объем факт. выпол. работ/
Численность предприятий.

52. Коэф-ты исп. машин и оборудования
К-ты экстенсивной нагрузки(по времени): сопоставление факт. времени
работ(Тдн, Тсм, Тч) с нормативным. Могут быть частными и общими(произв-ие
частных).Пример по груз. тр-ту:Кэкстенс. нагрузки=Кисп. t пребывания*Кt в
наряде*Кt в движении.
К-ты интенсивной нагрузки(по мощности): сопоставление факт. пок-лей
выработки за ед-цу t с нормат. Аналогично: Кинтенс=Кисп. тех.
скорости*Кгрузоподъемности*Кполезного пробега.
Общий интеграл. коэф-ент=Кэкст* Кинтенс=факт. объем работ на ед-цу ОФ/
норматив.

54. Показатели механизации и электрофикации.
Мех-ия работ и процессов: соот-ие объемов работ Qмех, выпол. машинами и
общего объема работ Qо. Комплекс. мех-ия: сведение всех видов работ к ед-му
измерителю при помощи коэф-ов соизмерения К: Ккомпл.мех.=( Qмех К/(( Qо
*К).
Мех-ия труда: отн-ие массы механиз. труда Тмех к общ. массе затрат труда
То.Труд:а)ручной- подд-ся мех-ции, трудно подд-ся, нов. работы с введением
мех-ции;б)механиз-ый-с привод. инструментом, у машин-неавтоматов, у машин-
автоматов или их блоков. Мех-ия энергоресурсов: отн-ие объема ресурсов мех.
двигателей к общему их размеру (+раб. скот).Пок-ли электрофикации-
аналогично. При этом выделяют работы, выпол-ые с примен-ем электроресурсов.
Пок-ли эл-ции отражают уровень тех. прогресса.


20.Показатели размера урожая
Урожай (в стат

Новинки рефератов ::

Реферат: Карен Хорни (Психология)


Реферат: Английский романтизм. Восточная поэзия Джорджа Гордона Байрона (Литература)


Реферат: Страховой менеджмент (Страхование)


Реферат: Аппаратное обеспечение персональных компьютеров (Программирование)


Реферат: Попечительский совет – общественная форма управления образовательным учреждением (Педагогика)


Реферат: Конституция - основной закон государства (Право)


Реферат: Классификация вещей и видов собственности (Право)


Реферат: Страховой бизнес в современной России (Страхование)


Реферат: Хлорофилл: его свойства и биосинтез (Биология)


Реферат: Шпора по финансам (Финансы)


Реферат: Быт русских царей 16-17вв (История)


Реферат: Бизнес-план и его финансовые аспекты (Управление)


Реферат: Волоконно-оптическая линия связи (Программирование)


Реферат: Страховое дело в схемах (Страхование)


Реферат: Деяния Святых Апостолов (Религия)


Реферат: Социальное страхование (Страхование)


Реферат: Петр I - рождение империи (История)


Реферат: Структура взаимодействия в Интернете (Коммуникации и связь)


Реферат: СЕМЕЙНОЕ ЕДИНСТВО И ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ СЕМЬИ (Социология)


Реферат: Культура эпохи Возрождения и Реформации (Культурология)



Copyright © GeoRUS, Геологические сайты альтруист